Приверженцев деликатесных рыбных блюд в мире насчитывается немало. Среди них люди, которые не мыслят своего завтрака без чашки ароматного кофе с бутербродом из красной икры. Существует большое количество людей, предпочитающих рыбные продукты вместо мяса. Ведь цены на доставку мяса, как и его стоимость для конечного потребителя постоянно растут. А рыбный деликатес могут употреблять в пищу даже дети и беременные женщины — здесь имеется большое количество нужных организму аминокислот.
Какие сорта рыб дают нам красную икру?
На полках супермаркетов и магазинов представлен большой выбор разновидностей рыбного деликатеса по разным ценам. От чего это зависит? Именно сорт рыбы, из которой добывают икру, влияет на стоимость.
Чаще всего встречается рыбный деликатес от следующих сортов красной рыбы:
нерка. Такой рыбный продукт встречается очень часто. Икринки некрупные, с ярко выраженным запахом и имеют горький привкус. Благодаря доступной цене пользуется спросом у многих покупателей;
горбуша. Самый распространенный сорт красной рыбы, из которой добывают икру в крупных масштабах. Икринки среднего размера (примерно 3-5 мм), имеют слабосоленый вкус и светлый оттенок;
кета. Крупная рыба, отчего икринки имеют средний размер (6-8 мм). На цвет очень светлые, ароматные, однородные. Если увидите неоднородные по размеру икринки, знайте — это точно не кета. Цена средняя;
кижуч. Рыбный деликатес этого представителя пресноводных по вкусу — на любителя. Икринки мелкие, всего 3-4 мм, имеют темно-красный или бордовый цвет, горькие на вкус. Ценовая категория приравнена к средней;
чавыча. Крупные по размеру икринки и насыщенный красный цвет выделяют этого представителя от остальных. Цена рыбного деликатеса из чавыча выше средней.
Некоторые из вышеперечисленных сортов красной рыбы занесены в Красную Книгу из-за резкого уменьшения популяции. Поэтому, разведением рыбы занимаются в промышленных масштабах некоторые хозяйства. Такой процесс весьма затратный. Этим обусловлена высокая цена на рыбные продукты питания. Покупать самую свежую красную икру лучше напрямую у производителей. Но на таких хозяйствах в продаже будет не только дешевая икра, но и бюджетная красная рыба цена Киев предлагает несколько проверенных реализаторов, которые напрямую продают качественную и вкусную рыбную продукцию.
Икра форели — верх наслаждения
Среди гурманов и шеф-поваров многих ресторанов особое признание получила икра форели. Эта рыба считается в меру жирной и распространена в чистых пресных водах. Для вылова используются лишь взрослые особи с определенным весом и размерами.
Икра форели имеет несколько особенностей:
небольшие по размеру икринки (всего 2-3 мм);
плотная консистенция;
ярко-красный цвет;
соленый привкус с небольшой горчинкой.
Не в каждом магазине можно купить этот замечательный рыбный деликатес. Ценовая категория достаточно высокая и позволить такой продукт питания могут лишь люди с достатком. Проще всего не рисковать и заказать икру форели в интернет магазине. Только не поленитесь выбрать сайт, на котором представлена натуральная оригинальная красная икра онлайн доставка выйдет дешевле, чем покупка в торговой сети. Это обусловлено отсутствием затрат на содержание торговых точек.
Как выбрать самую вкусную икру?
Покупая в магазине красную икру, многие покупатели сталкиваются с проблемой выбора и не знают, какой продукт будет самым полезным и вкусным. На самом деле, опираться необходимо лишь на свои гастрономические пристрастия. Все рыбные деликатесы одинаково полезны и насыщают организм витаминами и аминокислотами. Важно купить действительно свежий и натуральный продукт. В торговых сетях представлено большое количество подделок.
При выборе икры придерживайтесь следующих рекомендаций:
покупку следует делать в проверенном месте;
если приобретаете товар первый раз — попросите у продавца сертификат качества;
расфасовка в стеклянных банках помогает визуально оценить качество рыбного деликатеса;
икра на развес — очень выгодно, не всегда это может быть поддельный продукт;
товар должен храниться в специальных холодильниках при температуре 4-6 градусов ниже нуля.
Придерживаясь этих несложных рекомендаций, вы сможете обеспечить себя отменным по вкусу деликатесом, который получен естественным, а не искусственным путем.